Professional introduction
专业概况
烹饪

主干课程:烹饪原料学、 烹饪化学、 烹饪概论、 烹饪卫生与安全学、 烹饪基本功训练、食品雕刻与冷拼、 中式面点工艺、 烹饪营养学、 现代固房生产与管理、 粤菜制作、功能性食品及开发、 餐饮管理实务等.

就业方向:主要面向酒高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业等, 比如:中餐固师、职业学校烹饪教师、 营养教育和营养配餐师等.

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